チキンのトマト煮
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| 材料 （２人分） |
鶏もも肉・・・２５０グラムくらい 本しめじ・・・１パック いんげん・・・１０本くらい ホールトマト缶・・・１缶 オリーブオイル・・・少々 クレイジーソルト・・・少々 こしょう・・・少々 |
| 作り方 | ・鶏肉を一口大に切ってクレイジーソルトとこしょうをかけておく ・フライパンにオリーブオイルをひいて皮から焼く ・両面を焼いたら本しめじを入れて炒める ・ホールトマトと水少々を入れ、トマトをつぶして煮立てる ・いんげんを入れて煮込む ・フライパンの底が見えるくらいまで煮詰めて味付けをする |
| 感想 | トマト味がとにかく好きなので、鶏肉を煮込んでみました。もも肉をよく焼いてから煮込むので、皮の部分もかりっとしてとてもおいしくなりました。緑色の野菜を入れると、とてもきれいですね。色も鮮やかでボリュームもある割に、とても簡単です。忙しい時に大助かり・・・☆☆ |
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