里芋とイカと干し椎茸の煮物
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| 材料 （２人分） |
里芋・・５こくらい イカ・・・１パイ 干し椎茸・・・５枚くらい 砂糖・・・大さじ２弱 みりん・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ |
| 作り方 | ・干し椎茸をもどしてもどし汁をこしておく ・干し椎茸のもどし汁の中に調味料を入れ、煮立たせる ・イカを食べやすい大きさに切って煮汁の中に入れる ・落としぶたをして色がかわるくらいまで煮て取り出す ・里芋と干し椎茸を煮立った煮汁に入れて３０分くらい中火で煮る ・イカを入れて５分くらい煮る |
| 感想 | 秋のおいしい煮物です。里芋とイカにおいしい煮汁の味がうつってとてもおいしい煮物になりました。里芋を煮る時間にはイカを出しているので、固くならずにやわらかくいただくことができます。干し椎茸の風味がたっぷりで・・・☆☆☆ |
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