和風ポトフ
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| 材料 （３皿分） |
かぶ・・・４個 人参・・・１／２本 ブロッコリー・・・適量 豚かたまり肉・・・３００グラム 塩・・・少々 酒・・・大１くらい しょうゆ・・・大１くらい 水・・・１３００ccくらい （煮込み用） ショウガの輪切り・・・７個くらい 酒・・・大１くらい |
| 作り方 | ・豚肉はかたまりのまま、水とショウガと酒と一緒にお鍋にいれる ・沸騰したら弱火にして、１時間くらい火にかける ・人参を乱切り、かぶを半分に切る ・ブロッコリーをゆでておく ・豚肉を取り出し、３〜４センチ角に切る ・スープを漉し、浮かんだ油を取る ・お鍋にスープを戻し、塩、酒、しょうゆを入れて沸騰したら弱火にする ・豚肉と人参を入れて１０分くらい煮る ・かぶを入れて５分くらい火にかける ・火を止めてゆっくりと味をしみこませたら、出来上がり！ |
| 感想 | かぶや人参の甘みが良く出ていて、とろ〜りと口の中でとろけるスープができました。お鍋をコトコトと火にかけておくだけで出来上がる、シンプルなのにおいしいスープです。ブロッコリーは最後にお皿に盛りつけました。 |
| ペーターの 辛口感想 |
かぶが柔らかくて味がしみておいしかった・・・☆☆＋☆半分 |
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