鳴門金時のニョッキ
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| 材料 （２人分） |
ニョッキの材料 さつまいも・・・一本（２５０グラムくらい） 強力粉・・・５０グラムくらい 薄力粉・・・２０グラムくらいと手粉分 卵・・・１こ お塩・・・ひとつまみ ソースの材料 ホワイトソース・・・１００グラムくらい 牛乳・・・１００ｃｃくらい エリンギ・・・１／２本 バター・・・少々 こしょう・・・少々 チキンブイヨン・・・１／２こ オリーブオイル・・・少々 |
| 作り方 | ・さつまいもを６分くらいレンジにかけてつぶす ・ニョッキの材料を混ぜてよくこね、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる ・バターでエリンギを少し炒めてから、他の材料を混ぜてソースを作る ・小さなお団子状に丸めてから、フォークで少し押して形を作る ・たっぷりのお湯にニョッキを入れて浮かんでくるまで待つ ・ゆであがったニョッキはオリーブオイルをからめておく ・ソースをかけて出来上がり |
| 感想 | いろいろなレシピを読んでから、自己流に作ってみました。簡単なのにちょっと凝った感じになって嬉しかったです。もちもちした食感のニョッキは少しさつまいもの味がして、ほんのり甘くなりました。きっとかぼちゃでもおいしいと思います。この材料でニョッキが１５〜２０こくらいできます。作っている時も楽しいお料理・・・☆☆ |
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