冬瓜のスープ煮
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| 材料 （２人分） |
冬瓜・・・１／４個 鶏ひき肉・・・１００グラム ごま油・・・少々 砂糖・・・小２弱 しょうゆ・・・大１ みりん・・・大１弱 |
| 作り方 | ・冬瓜を食べやすい大きさに切る（皮は薄くむく） ・お鍋にごま油をひいて鶏ひき肉をぽろぽろになるまで炒める ・冬瓜を入れて全体的に軽く混ぜる ・ひたひたに水を入れる ・あくを取りながら中火から弱火でゆっくり煮込む ・冬瓜が透き通って色が付いてきたら、火を止めて少し置く ・食べる前にあたため直して出来上がり！ |
| 感想 | 夏には嬉しい、透き通った冬瓜が涼しげな煮物です。冬瓜がやわらかくなって、口の中でとろけていきます。少しうす味のスープには鶏の旨みが出ています。食欲が余りない日でも、おいしく食べられると思います。 |
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