クルミとチーズのマフィン
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写真：クルミとチーズのマフィン
| クルミとチーズのマフィン | 朝ご飯が無かったので、すぐに作れるものは・・・と本をパラパラめくって、今日もマフィンを焼きました。私がキッチンの棚を開ける音を聞きつけると、「またシャカシャカ（粉ふるい）する？」とおもちゃを置いてピューッと走ってきたしゅんと一緒に、シャカシャカと粉をふるったりバターを混ぜたり。マフィンは簡単な材料で気軽に作れるのがいいなといつも思います。 お菓子というより少しご飯風にと思い、クルミをたっぷりとシュレッドチーズを入れてみました。チーズは真ん中の辺りにパラッと混ぜ、てっぺんにもパラリとかけてあります。ローストしたクルミの香ばしい香りと、とろけるチーズの塩味がおいしいマフィンになりました。マフィン型１枚にぴったりのレシピなのですが、一人２個ずつあっという間にお腹に入ってしまいました。（主婦と生活社 「ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」のマフィンの配合で） |
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